مایکروویو و ماکروفر
مایکروویو و ماکروفر (به انگلیسی Microwave) یکی از وسایل آشپزی پرکاربرد در هر آشپزخانه مدرن است. این دستگاه ها از تکنولوژی مایکروویو برای پخت و گرم کردن غذاها با سرعت بالا استفاده می کنند. اصطلاح “مایکروویو” به دستگاه های کوچکتر و قابل حمل اشاره دارد، در حالی که “ماکروفر” به دستگاه های بزرگتر و معمولاً ثابت تخصیص داده می شود. این دستگاه ها با تولید امواج مایکروویو که مشابه امواج رادیویی هستند، غذاها را گرم می کنند و پخت می کنند. در ادامه به برخی از مزایا، کاربردها و نکات مهم مرتبط با مایکروویو و ماکروفر می پردازیم:
انواع مایکروویو و ماکروفر
مایکروویو Over-the-Range Microwave : این نوع مایکروویو به صورت نصب شده بر روی اجاق گاز یا محفظه های آشپزخانه عرضه می شود و همچنین به عنوان مایکروویو گریل نیز شناخته می شود. این انواع دارای ویژگی هایی برای سرخ کردن و گریل هستند.
مایکروویو رومیزی (Countertop Microwave) : این نوع مایکروویو دارای درب جلویی است و به عنوان نوع ساده تر مایکروویو شناخته می شود. اغلب برای گرم کردن و گدازه های پخت و پز استفاده می شود.
مایکروویو ترکیبی (Combination Microwave) : این انواع مایکروویو علاوه بر قابلیت گرم کردن سریع، دارای ویژگی هایی برای پخت غذاهایی مانند پیتزا یا کیک نیز هستند.
روش استفاده درست و بهینه از مایکروویو و ماکروفر
استفاده از ظروف مناسب : برای استفاده بهینه از مایکروویو، از ظروفی با بند واقعی و مطابق با مایکروویو استفاده کنید.
تنظیم توان و زمان مناسب : هر ماده غذایی نیاز به توان و زمان متفاوتی برای گرم شدن دارد. مایکروویو خود دارای تنظیمات مختلف است، پس توجه به این موارد حائز اهمیت است.
قرار دادن ظرفیت نبند درون مایکروویو : برای جلوگیری از پاشیدن غذاها در داخل مایکروویو، ظرفیت نبند مخصوص برای این منظور استفاده کنید.
کاربرد مایکروویو و ماکروفر
گرم کردن سریع : مایکروویو برای گرم کردن سریع غذاها و نوشیدنی ها بسیار مناسب است.
پخت و پز : مایکروویو توانایی پخت و پز غذاها را نیز داراست، از جمله ذوب کردن یخ، پخت سریع سبزیجات، و تهیه غذاهای مختلف.
ویژگی ها و خواص مایکروویو و ماکروفر
سرعت : مایکروویو به سرعت بالا برای گرم کردن و پخت غذاها شناخته می شود.
تنوع تنظیمات : بیشتر مایکروویوها دارای تنظیمات متنوعی برای زمان، توان، و نوع غذاها هستند.
صرفه جویی در انرژی : استفاده از مایکروویو به مصرف کمتر انرژی نسبت به روش های پخت سنتی منجر می شود.
کارآیی بالا : مایکروویو و ماکروفرها برای حفظ طعم و بافت طبیعی غذاها بسیار کارآمد هستند.
با استفاده درست و بهینه از مایکروویو و ماکروفر، می توانید زمان و انرژی خود را صرفه جویی کرده و غذاهای خوشمزه و سریع تری تهیه کنید. این دستگاه ها جزء تکنولوژی های مهم در آشپزخانه مدرن هستند.
ساختمان مایکروویو و ماکروفر و اجزای تشکیل دهنده ی آن:
مایکروویو و ماکروفر از چند قسمت اصلی تشکیل شده اند:
بدنه: بدنه ی دستگاه معمولاً از فلزهای مقاوم به حرارت تشکیل شده است و به عنوان قسمت بیرونی دستگاه عمل می کند.
مخزن داخلی: این قسمت در داخل بدنه قرار دارد و معمولاً از موادی مثل شیشه یا سرامیک برای مقاومت در برابر حرارت و جذب مایکروویو استفاده می شود. غذاها در این مخزن قرار می گیرند.
پنل کنترل: این قسمت حاوی دکمه ها، نمایشگر و کنترل های مربوط به تنظیمات دستگاه است. کاربر از طریق پنل کنترل توانایی تنظیم زمان و توان مایکروویو را دارد.
منبع تولید مایکروویو: این قسمت امواج مایکروویو را تولید می کند و آن ها را به مخزن داخلی ارسال می کند تا غذاها گرم شوند.
بهترین مدل مایکروویو و ماکروفر چه ویژگی هایی باید داشته باشد:
توان: مدل های با توان بالا به شما امکان گرم کردن و پخت سریع تری را می دهند.
ظرفیت: اندازه مخزن داخلی بسیار مهم است. باید مدلی با ظرفیتی کافی برای نیازهای شما انتخاب کنید.
برندهای معتبر: انتخاب مایکروویو از برندهای معتبری که به کیفیت و عملکرد دستگاه ها توجه داشته اند، مفید است.
تنظیمات متنوع: بهترین مدل ها دارای تنظیمات متنوعی برای گرم کردن و پخت مختلف هستند.
ایمنی: مدلی که دارای ویژگی های ایمنی مانند قفل کودک و حسگرهای ایمنی است، به ایمنی استفاده از مایکروویو کمک می کند.
روش تمیز کردن و نگهداری:
قبل از تمیز کردن، دستگاه را از برق بکشید.
مخزن داخلی و ظروف داخلی مایکروویو را با یک حوله مرطوب تمیز کنید.
پنل کنترل را با یک حوله مرطوب تمیز کنید و از مایکروفایبر استفاده کنید تا خط و خش ها را پاک کنید.
دستگاه را از زمینه های تهویه و سوراخ ها پاک کنید تا از برخی از ذرات خارجی جلوگیری شود.
دستورات تمیز کردن و نگهداری تولید کننده مدل خود را دنبال کنید تا از عمر مفید و عملکرد بهتر دستگاه اطمینان حاصل کنید.
با رعایت این نکات و توصیه ها، می توانید مایکروویو و ماکروفر خود را به طور بهتر نگهداری کنید و از عملکرد ایده آل آن بهره برید.
تاریخچه تولید مایکروویو و ماکروفر:
تاریخچه مایکروویو و ماکروفر به دهه ۱۹۴۰ بازمی گردد. در آغاز، این تکنولوژی برای اهداف نظامی توسعه یافت و پس از جنگ جهانی دوم به طور تجاری تولید شد. اولین مایکروویوها بزرگ و سنگین بودند و به عنوان وسیله ای خانگی معمولاً مورد استفاده نمی آمدند. اما در دهه ۱۹۶۰، مدل های کوچکتر و مناسب برای استفاده خانگی توسعه یافتند و به بازار عرضه شدند. از آن زمان به تدریج به یکی از وسایل آشپزی بسیار معمول در خانه های ما تبدیل شده اند.
نکات مهم در انتخاب و خرید مایکروویو و ماکروفر:
توان: توان دستگاه به وات (Watt) مشخص می شود. دستگاه های با توان بالاتر به شما امکان پخت سریع تر را می دهند. انتخاب توان باید با توجه به نیازهای خانواده و غذاهای معمولی که پخت می کنید، صورت گیرد.
ظرفیت داخلی: ظرفیت مخزن داخلی مهم است. مدلی با ظرفیت مناسب برای ظروف و غذاهایی که معمولاً می پزیدید را انتخاب کنید.
تنظیمات و برنامه ها: مدلی که دارای تنظیمات متنوع برای گرم کردن و پخت مختلف است، مفید است. همچنین، دستگاه هایی که برنامه های خودکار برای غذاهای مشخص دارند، انتخاب خوبی می باشند.
ایمنی: به ویژگی های ایمنی مانند قفل کودک و حسگرهای ایمنی توجه داشته باشید تا از آسیب به کودکان و جلوگیری از حوادث جلوگیری کنید.
FAQ (سوالات متداول):
س: مایکروویو و ماکروفر چه تفاوتی با هم دارند؟
ج: اصولاً هیچ تفاوت مهمی بین دو عبارت مایکروویو و ماکروفر وجود ندارد. هر دو به دستگاه هایی اشاره دارند که از امواج مایکروویو برای پخت و گرم کردن غذاها استفاده می کنند.
س: چگونه مایکروویو را تمیز کرد؟
ج: مخزن داخلی و ظروف داخلی را با یک حوله مرطوب تمیز کنید. پنل کنترل را با یک حوله مرطوب تمیز کرده و از مایکروفایبر استفاده کنید تا خط و خش ها را پاک کنید.
س: آیا می توان در مایکروویو ظروف فلزی استفاده کرد؟
ج: خیر، استفاده از ظروف فلزی در مایکروویو منجر به انفجار و حوادث خطرناک می شود. باید از ظروف مخصوص مایکروویو مانند سرامیک یا شیشه استفاده کنید.
س: آیا مایکروویو به محیط زیست آسیب می زند؟
ج: مایکروویو ها با مصرف انرژی کمتری نسبت به روش های پخت سنتی، به حفظ محیط زیست کمک می کنند. از آنجا که غذاها با سرعت بیشتری پخت می شوند، مصرف انرژی و گازهای گلخانه ای کاهش می یابد.
توستر (Toaster)
توستر یکی از ابزارهای مهم و کاربردی در آشپزخانه های مدرن است که به شما این امکان را می دهد تا نان و سایر مواد خوراکی را به راحتی و با سرعت بپزید. در ادامه به انواع توستر، روش استفاده، کاربردها و ویژگی ها و خواص آن می پردازیم
انواع توستر
توستر تخت : این نوع توستر دارای دو سطح توست کردن و فضای بزرگتری برای قرار دادن نان یا دیگر مواد خوراکی است. اکثر توسترها از این نوع هستند.
توستر عمیق : توسترهای عمیق برای توست کردن نان های بزرگتر و پنیر توستی و ساندویچ های ضخیم مورد استفاده قرار می گیرند.
توستر کوچک : این نوع توسترها قابلیت تغییر شکل دارند تا به راحتی بتوانید نان یا مواد خوراکی را قرار دهید و از توست کردن بهتری برخوردار شوید.
روش استفاده درست و بهینه
قبل از استفاده، مطمئن شوید که توستر خود را روشن کرده و دستگاه به دمای مطلوب رسیده است.
تخته های نان یا مواد خوراکی خود را در شکل دهی کننده های توستر قرار دهید.
تایمر را تنظیم کنید تا مدت زمان پخت مورد نظر شما را اعمال کند.
پس از پخت مواد خوراکی، دستگاه را خاموش کنید و محتوای پخته شده را با دستکش یا دستمال جا به جا کنید.
کاربردها
تهیه توست صبحانه و ناهار سریع و آسان.
پخت ساندویچ ها و تست کردن انواع ساندویچ ها.
گرم نمودن مواد خوراکی مختلف مانند پیتزا، تافی نان، و سوپ.
ویژگی ها و خواص
تنظیم دما : اکثر توسترها دارای تنظیم دمای مختلف هستند تا بتوانید مطابق با مواد خوراکی مورد نظر خود، دمای مناسب را انتخاب کنید.
تایمر : تایمر توستر به شما این امکان را می دهد تا مدت زمان دقیق پخت را تنظیم کنید.
تنظیم شکل : توسترهای تغییر شکل دار از امکاناتی برخوردارند که به شما این امکان را می دهند تا نان و مواد خوراکی را به بهترین شکل پخت کنید.
سیستم ایمنی : توسترها معمولاً دارای سیستم های ایمنی هستند که از خطرات احتمالی نظیر اتش سوزی جلوگیری می کنند.
سهولت تمیز کردن : بسیاری از توسترها از قطعات قابل تخریب برای تمیز کردن آسانتر استفاده می کنند.
از توسترها به عنوان یکی از ابزارهای ضروری در آشپزخانه استفاده کنید تا به سرعت و با کیفیت توست و ساندویچ های خوشمزه ای بسازید.
ساختمان توستر و اجزای تشکیل دهنده ی آن:
توستر یک دستگاه ساده و کم حجم است که اغلب از قطعات اصلی زیر تشکیل شده است:
بدنه: بدنه توستر معمولاً از فلزهای مقاوم به حرارت تشکیل شده است و به عنوان قسمت بیرونی دستگاه عمل می کند.
سینی ها (توستری): توستر دارای دو سینی (یا توستری) است که درون بدنه قرار دارند و به شما اجازه می دهند تکه های نان یا توست را درون آن ها قرار دهید تا توست شوند.
تنظیمات حرارت: توستر معمولاً دارای کنترل های تنظیم حرارت است که به شما اجازه می دهد میزان حرارت مورد نظر خود را تنظیم کنید. این تنظیمات معمولاً از خرمایی تا سرخترین وضعیت توست دهی را شامل می شوند.
تایمر: توستر دارای تایمر بوده که به شما امکان مشخص کردن مدت زمان توست دهی دقیق به توست های شما را می دهد.
میزان خرمایی: بسیاری از توسترها دارای تنظیمات میزان خرمایی هستند تا شما بتوانید توست های دلخواه خرماکی یا خرمایی تهیه کنید.
بهترین مدل توستر و ویژگی هایی که باید داشته باشد:
کارایی: بهترین توسترها توانایی توست دهی به صورت یکنواخت به تمامی تکه های نان را دارند تا همگی سرخ و طراوت شوند.
تنظیمات تنوع بخش: مدلی که دارای تنظیمات متعدد برای گرم کردن توست ها، نان تستی، بیسکوییت و موارد دیگر است، مورد ترجیح است.
تایمر دقیق: توستر با تایمر دقیق به شما امکان می دهد تا زمان توست دهی را به دقیقه تنظیم کنید.
حفاظت از ایمنی: مدلی که دارای ویژگی های ایمنی مانند خاموشی خودکار یا قفل کودک است، به ایمنی کاربران اهمیت می دهد.
روش تمیز کردن و نگهداری:
قبل از هر تمیز کردن، توستر را از برق جدا کنید.
سینی ها را بیرون بیاورید و از میان توده های نان رها شده تمیز کنید.
بدنه توستر را با یک حوله مرطوب تمیز کرده و از مایکروفایبر یا محلول شوینده برای پاک کردن لکه های مقاومتی استفاده کنید.
توستر را به حالت عمودی برگردانید تا مواد آسیابی بیرون بیافتند و سپس آن ها را از زیر توستر خارج کنید.
سینی ها را با یک حوله مرطوب تمیز کنید و سپس به جای خود قرار دهید.
در نهایت، توستر را به دقت به جا وصل کنید و آماده برای استفاده بعدی باشد.
تاریخچه تولید توستر:
توسترها به عنوان وسیله ای برای توست کردن نان به صورت یکنواخت و سریع به طولانی ترین مدت زمان توست کردن نان به روش های سنتی پایان دادند. اولین توسترها در قرن نوزدهم اختراع شدند، اما تا دهه ۱۹۲۰ به تولید صنعتی نرسیدند. بعد از آن، توسترها به سرعت محبوبیت یافتند و به آشپزخانه های خانه ها و رستوران ها وارد شدند. تکنولوژی بهبود یافته و امکانات جدیدی به توسترها افزوده شد تا به کاربران امکان توست کردن نان بهتری داده شود.
نکات مهم در انتخاب و خرید توستر:
تعداد سینی ها: توسترها معمولاً دارای دو سینی هستند که به شما اجازه می دهند دو تکه نان را همزمان توست کنید. اگر نیاز به توست کردن نان بیشتری دارید، توستر با سینی های بیشتر را در نظر بگیرید.
تنظیمات حرارت و زمان: تنظیمات توستر برای کنترل حرارت و زمان توست کردن نان بسیار مهم هستند. بهترین توسترها دارای تنظیمات متنوعی برای انتخاب حرارت و زمان هستند.
ایمنی: ویژگی های ایمنی مهمی مانند خاموشی خودکار و قفل کودک در توسترها وجود دارند. این ویژگی ها از جلوگیری از حوادث و خطرات مرتبط با استفاده از توستر کمک می کنند.
ظاهر و ابعاد: ظاهر و ابعاد توستر نیز مهم هستند، زیرا توستر باید به زیبایی آشپزخانه شما بخورد و مکان کافی برای نگهداری داشته باشد.
FAQ (سوالات متداول):
س: تفاوت توسترها با توستر ارواح چیست؟
ج: توسترها برای توست کردن نان یا محصولات نانوایی به کار می روند، در حالی که توستر ارواح برای توست کردن نان همراه با انواع مواد مثل پنیر و چیزهای دیگر به کار می روند.
س: آیا می توان توستر برای توست کردن سایر محصولات آشپزی استفاده کرد؟
ج: بله، برخی از توسترها دارای تنظیمات متنوعی هستند که به شما امکان توست کردن مواد مختلف مانند بیسکوییت، ساندویچ، مرغابیس، و … را می دهند.
س: آیا توستر برق مصرف زیادی دارد؟
ج: توسترها مصرف برق کمی دارند و برای توست کردن نان به سرعت عمل می کنند. از این جهت به محیط زیست کمتر آسیب می رسانند.
لینک منبع
